通知（輪）
　　
　　2015年7月25～26日中國湖南株洲
　　
　　主辦單位：北京食品科學研究院
　　
　　中國食品雜志社《食品科學》雜志
　　
　　中國食品雜志社《Food Scienceand Human Wellness》雜志
　　
　　國際谷物科技學會（ICC）
　　
　　共同主辦：唐人神集團股份有限公司
　　
　　華美食品學會（CAFS）
　　
　　支持協辦：美國國際谷物化學家學會（AACCI）
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志（SCI收錄）
　　
　　美國《Journal of Agriculturaland Food Chemistry》雜志（SCI收錄）
　　
　　愛爾蘭《Foodand Bioprocess Technology》雜志（SCI收錄）
　　
　　英國化學會《Foodand Function》雜志（SCI收錄）
　　
　　加拿大《Journal of Functional Foods》雜志（SCI收錄）
　　
　　贊助單位：北京盈盛恒泰科技有限責任公司
　　
　　食品對于人類健康的重要性不言而喻，中華民族自古就有“寓醫于食”的傳統，“飲食者，人之命脈也”則是明代醫藥學巨匠李時珍對膳食營養的健康作用所做的高度概括。世界衛生組織（WHO）近年對影響人類健康的眾多因素的評估結果也表明：膳食營養因素的影響（13%）僅次于居*的遺傳因素（15%），遠高于醫療因素（僅8%）的作用。不斷快速發展的食品科學技術極大地促進了食品種類的多樣化和營養的全面均衡，不僅帶來了食品產業的繁榮，還促進了人類壽命的延長和生活品質的提高。近年來，隨著新科技革命的蓬勃發展，尤其是在信息領域、生命領域和納米領域的快速發展，更是爆發了食品科學技術的巨大變革，大力推進了先進科學技術在食品產業中的應用。然而全球一系列重大食品安全事件的發生，凸顯出技術進步和社會發展對食品數量、質量與安全問題的嚴峻考驗，這已關系到人類乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已經成為了保護人類生命健康、提高生活質量、促進食品貿易、維護社會和諧發展的重大政策問題，因此食品科學任重而道遠，仍將不斷上下求索來應對所有的挑戰。
　　
　　為進一步推動食品科學的發展，帶動食品產業的技術創新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》雜志在成功召開前八屆“食品科學國際年會”和十余次食品專題研討會的基礎上，藉《Food Scienceand Human Wellness》雜志創刊四周年之際，在唐人神集團股份有限公司等企業的贊助下，在國際谷物科技學會（ICC）、美國國際谷物化學家學會（AACCI）、華美食品學會（CAFS）及多位國際食品領域SCI期刊主編的大力支持下，將繼續組織召開“第二屆食品科學與人類健康國際研討會”。會議將就食品生物化學、營養學、食品免疫學、食品功能成分與活性評價、食品安全與毒理學等食品科學及營養健康方面的重大理論研究展開深入探討，交流和借鑒國外經驗，為廣大食品科研工作者和生產者提供新的思路，指明發展方向。
　　
　　本次會議誠摯邀請國內外各大專院校、科研院所、食品企業等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業家進行深入交流、成果推廣，并為食品企業、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期2天，初定在2015年7月25日至26日，地點：中國湖南株洲。
　　
　　組織委員會
　　
　　主席：
　　
　　王守偉教授：北京食品科學研究院院長、中國食品雜志社社長、中國肉類食品綜合研究中心主任
　　
　　陶一山先生：唐人神集團股份有限公司董事長
　　
　　Michaela Pichler女士：國際谷物科技學會（ICC）秘書長
　　
　　羅亞光教授：華美食品學會主席、美國農業部農產品安全與質量資深研究員
　　
　　Gerry Downey博士：美國國際谷物化學家學會（AACCI）主席
　　
　　孫大文院士：歐洲人文和自然科學院院士、愛爾蘭科學院院士、國際食品科學院院士、國際農業工程學會（CIGR）主席、《Foodand Bioprocess Technology》雜志總編、愛爾蘭國立都柏林大學教授
　　
　　劉瑞海院士：國際食品科學院院士、長江學者、《Food Scienceand Human Wellness》雜志總編、
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志副主編、美國康乃爾大學教授
　　
　　孫寶國院士：中國工程院院士、北京工商大學校長
　　
　　饒平凡院士：國際食品科技聯盟主席、國際食品科學院院士、中國食品科學技術學會副理事長、福州大學前副校長
　　
　　李元昆教授：國際微生物學會聯盟主席、亞洲乳酸菌學會聯盟主席、新加坡微生物與生物學會主席、新加
　　
　　坡國立大學醫學院教授
　　
　　DarylB.Lund教授：國際食品科學院創始人、院長，美國《Journa lof Food Science》雜志前總編
　　
　　何其儻教授：美國《Journal of Agriculturaland Food Chemistry》雜志副主編
　　
　　Fereidoon Shahidi院士：國際食品科學院院士、英國化學會會士、國際保健營養品與功能性食品協會主要創始人、加拿大《Journalof Functional Foods》主編、英國《Food Chemistry》副主編、加拿大紐芬蘭紀念大學生物化學系教授
　　
　　副主席：
　　
　　趙燕女士：北京食品科學研究院副院長、中國食品雜志社執行社長、北京市食品釀造研究所所長
　　
　　陳振宇教授：香港中文大學生命科學學院食品及營養學部主任
　　
　　美國《Journalof Agriculturaland Food Chemistry》雜志副主編
　　
　　陳峰教授：北京大學工學院副院長、中組部“千人計劃”引進教授、長江學者、
　　
　　英國化學會《Food＆Function》雜志副主編
　　
　　熊幼翎教授：美國肯塔基大學農業學院動物和食品科學系科研部主任、長江學者、
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志科學主編
　　
　　Louise Wicker教授：美國佐治亞大學、《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學主編
　　
　　KlausW.Lange教授：德國雷根斯堡大學，《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學主編
　　
　　李士明教授：美國羅格斯大學、《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學主編
　　
　　委員：
　　
　　孫勇副研究員：中國食品雜志社副社長、《食品科學》雜志主編、《Food Scienceand Human Wellness》執
　　
　　行主編
　　
　　宋忠祥先生：唐人神集團股份有限公司研發部經理
　　
　　ILKIM教授：韓國高分子協會副會長、韓國釜山國立大學高分子科學與工程系
　　
　　陳峰教授：美國克萊姆森大學食品營養與包裝科學系、《Food  Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　陳寧研究員：美國新澤西癌癥研究所、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　吳建平副教授：加拿大阿爾伯塔大學農業、食品與營養科學系、《Food Scienceand Human Wellness》副主
　　
　　編
　　
　　沈清武教授：湖南農業大學、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　AlexanderM.Gosslau副教授：美國紐約城市大學、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　徐寶軍副教授：北京師范大學-香港浸會大學聯合國際學院、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　會議內容
　　
　　1．會議主題：食品科學與人類健康理論研究
　　
　　（1）食品生物化學專題
　　
　　包括碳水化合物、蛋白質和酶、脂類、核酸、維生素、礦物質、植物化學物等生化與代謝研究，基因工程、細胞工程、酶工程、基因組學、蛋白質組學和代謝組學等與人類健康相關的基礎研究。
　　
　　（2）食品微生物學專題
　　
　　包括食品微生物生理與遺傳、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、預測微生物學和微生物風險評估等基礎研究。
　　
　　（3）食品營養與免疫學專題
　　
　　包括分子營養學和臨床營養學、生物活性物的成分及其功能評價、細胞因子、食物過敏、分子免疫學、免疫遺傳學等基礎研究。
　　
　　（4）食品安全與毒理學專題
　　
　　包括食品中風險化合物、重金屬等安全檢測和毒理學評價，食源性疾病理論研究等。
　　
　　2．會議形式
　　
　　（1）邀請國內外*專家、教授發言（2）參會代表相關研究成果發言
　　
　　（3）論文粘貼（4）參展企業產品展示
　　
　　3.會議語言
　　
　　中文+英文+同聲傳譯
　　
　　招商招展及會刊廣告
　　
　　大會贊助：5萬元；回報條件面議。
　　
　　展位：6000元人民幣/個（展位一個椅子兩把、會議資料2份、精美禮品2份、會議期間提供2人餐票、大會招待晚宴）。
　　
　　會刊廣告
　　
　　封面  封底  封二  封三  扉頁  插頁
　　
　　10000 7000 5000 5000 5000 4000