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【儀器網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】由于氣體在溫度較低的環(huán)境下，壓力不斷增加，會使其從氣體轉(zhuǎn)變成為液體，并且液體的體積也隨著其壓力的增加而增大，對某種物質(zhì)在臨界溫度與壓力的條件下不會變成液體與氣體的條件點稱作臨界點。當(dāng)臨界點以上的范圍中，物質(zhì)的狀態(tài)處在氣體與液體之間，這一狀態(tài)下的流體稱為超臨界流體。一般超臨界流體具有較強的穿透力與較大的密度和溶解度，根據(jù)這些性質(zhì)，超臨界流體被運用到了萃取分離領(lǐng)域。
作為新型的萃取分離技術(shù)，超臨界流體萃取利用的是處在溫度與壓力高于臨界狀態(tài)下的熱力學(xué)狀態(tài)的超臨界流體作為萃取劑，從液體或固體中萃取出所需的物質(zhì)成分。
超臨界流體在臨界點條件附近時，其本身密度、粘度、擴散系數(shù)、溶劑化能力等性質(zhì)會隨溫度和壓力的變化而變化，因此，在較高密度環(huán)境下，超臨界流體能對待萃取物質(zhì)進行分離萃取，同時，通過改變環(huán)境壓力或者溫度使超臨界流體密度發(fā)生改變，從而降低其萃取能力，從而針對不同情況進行萃取。
超臨界流體控制方便，操作簡單。物質(zhì)在超臨界流體中的溶解度受溫度與壓力影響較大，通過升溫降溫與升壓降壓等組合操作達到物質(zhì)溶解分離的目的。當(dāng)壓力較大的條件下，超臨界流體與物質(zhì)進行接觸，物質(zhì)中的可溶性成分會溶于超臨界流體中，，然后在結(jié)束后，降低壓力溫度等條件，使超臨界流體的溶解度降低，使物質(zhì)中的可溶性成分析出，從而達到萃取分離的目的。
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