隨著人們對食品品質和安全的要求不斷提高，食品機械作為將食品原料轉化為食品或半成品的關鍵工具，在食品加工和包裝領域扮演著至關重要的角色。因為它實現了大規模的生產、提高了工作效率、降低了成本并保障了食品的品質和衛生安全。隨著時代的進步，食品機械與設備的功能越來越多樣化，性能也逐漸得到了提升。
國產食品加工機械、食品包裝機械以及食品添加劑等上游供應商，通過技術創新和產業升級，推動了中國食品工業的現代化發展。近日，國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會批準發布GB 16798-2023《食品機械安全要求》強制性國家標準，該標準將于2024年4月1日實施，即將替代GB 16798-1997，本次為第一次修訂。
該標準主要起草單位輕工業杭州機電設計研究院有限公司、杭州中亞機械股份有限公司、廣州達意隆包裝機械股份有限公司、廣州輕機機械設備有限公司、普瑞特機械制造股份有限公司、佛山雅路斯工業設備有限公司。
制定該文件的主要目的在于防止產品在生產加工過程中由機械設備因素引起的物質傳遞(包括物理、
化學等方面,如產品接觸材料的脫落、反應、溶解、分解等),以及加工過程的殘留物變質,防止由此對人體產生有害作用。
文件著重于保證產品在生產加工過程中可能接觸的任何表面的安全、無害,及保持設備良好的潔凈狀態,同時,考慮到了食品機械需要具有的通用安全要求。與食品(類似于食品)有直接接觸表面的其他機械﹑儀器儀表和零部件等可參照執行。
標準規定了食品機械安全相關的結構材料要求,設備結構和設備的配置安裝，以及標準的實施，其適用于食品加工過程的機器與設備。
浙公網安備 33010602002722號
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