閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

9批次食品抽檢不合格微生物污染等成重點(diǎn)原因

2021-01-29 11:33:15來(lái)源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：3932

導(dǎo)讀：1月20日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號(hào)通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)。根據(jù)通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問(wèn)題、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題等3個(gè)問(wèn)題成為此次抽檢不合格的主要原因。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】1月20日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號(hào)通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)。

　　此次食品抽檢品類包括有茶葉及相關(guān)制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、方便食品、蜂產(chǎn)品、水果制品、肉制品、糖果制品和嬰幼兒配方食品等12大類食品159批次樣品。其中糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、肉制品等5大類食品9批次樣品抽檢結(jié)果為不合格。

　　微生物污染等成主要問(wèn)題

　　根據(jù)通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問(wèn)題、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題等3個(gè)問(wèn)題成為此次抽檢不合格的主要原因。

　　如淘寶網(wǎng)HereSocial銷售的咖啡花蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)宜農(nóng)e品東北故鄉(xiāng)情銷售的爐果，鋁殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓卡滋樂(lè)旗艦店銷售的香脆青豆(分裝)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求等。

　　通報(bào)稱，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成河北、遼寧、黑龍江、上海、浙江、山東、湖北、廣東、云南、新疆等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向總局報(bào)告。

　　食品安全檢測(cè)離不了科學(xué)儀器

　　食品檢測(cè)包含多個(gè)細(xì)項(xiàng)，此次抽檢的微生物污染是常見(jiàn)的食品檢測(cè)項(xiàng)目之一。微生物包括細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保、體育等諸多領(lǐng)域。尤其在食品領(lǐng)域，微生物指標(biāo)是作為食品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生狀況的直接反映，如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。然而微生物個(gè)體微小，大多數(shù)無(wú)法通過(guò)人眼識(shí)別，只有在科學(xué)儀器的輔助下，才能進(jìn)行甄別。如常見(jiàn)的菌落計(jì)數(shù)器、菌落分析儀、微生物鑒定系統(tǒng)、微生物檢測(cè)系統(tǒng)、大腸桿菌檢測(cè)儀等。

　　而食品添加劑同樣是食品檢測(cè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。這些年來(lái)，隨著食品安全問(wèn)題越來(lái)越突出，尤其是添加劑超標(biāo)引發(fā)的諸多問(wèn)題凸顯，在一段時(shí)間內(nèi)，人們幾乎談添加劑色變。

　　根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。也就是說(shuō)，添加劑作為一種改善食品品質(zhì)的物質(zhì)作用于食品加工生產(chǎn)中是被允許的。劑量的合法合理性才是檢測(cè)的側(cè)重點(diǎn)。目前廣泛運(yùn)用于添加劑檢測(cè)工作的儀器主要有食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食品安全速測(cè)儀等。

　　食安就是民安、國(guó)安。當(dāng)執(zhí)法部門的每一次抽檢成為聚焦的時(shí)候，食品生廠商、加工商等作為生產(chǎn)主體也能同時(shí)擔(dān)當(dāng)起食品安全的責(zé)任時(shí)，人民群眾才能真正意義上得到“舌尖上的安全與保障”。

上一篇：2020食品安全大事件盤點(diǎn) 是誰(shuí)盯上了我們的健康

下一篇：加快多類農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)研究為守護(hù)餐桌安全添磚加瓦

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞更多

萬(wàn)億市場(chǎng) 設(shè)備更新丨高等職業(yè)學(xué)校食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)儀器設(shè)備清單
高等職業(yè)學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要基礎(chǔ)化學(xué)、微生物基礎(chǔ)技能、食品理化分析、食品理化分析、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、普通儀器分析、精密儀器分析、食品感官評(píng)價(jià)、食品加工和質(zhì)量控制、快速檢測(cè)、分子生物學(xué)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與健康管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)仿真實(shí)訓(xùn)室。

2024-03-19 14:49:39

987
《食品基本信息描述規(guī)范》等7項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)征求意見(jiàn)
近日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布通知，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，現(xiàn)就《食品基本信息描述規(guī)范》等7項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

2023-11-02 15:33:35

1351
劣質(zhì)食品追責(zé)并非小事食安檢測(cè)守護(hù)大眾健康
民以食為天，食品安全的重要性我想無(wú)需贅述，而就在剛剛過(guò)去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問(wèn)題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開(kāi)

2022-03-16 16:06:23

3711
蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲(chǔ)存誤區(qū)
“人生有百味，五味最常在”，中國(guó)的飲食文化樸素而又富有哲學(xué)意味，也正應(yīng)如此，中國(guó)愛(ài)吃，也善于吃。而在中國(guó)的飲食文化中，“味”是一個(gè)非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與特色的地域文化孕育出了各式各樣口味獨(dú)特的菜系。而讓這些料理在味道上更加融合，更加豐富的秘訣，便是調(diào)味料。

2021-09-07 15:30:05

4452
自熱米飯非“炸彈” 掌握自熱食品的正確“姿勢(shì)”
無(wú)需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現(xiàn)一下子打破了傳統(tǒng)方便食品的市場(chǎng)，讓一種全新的“懶人文化”滲透進(jìn)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因?yàn)闀r(shí)間、空間問(wèn)題引起的飲食問(wèn)題。但是與此同時(shí)，自熱米飯燙傷使用者、自熱食品引起食用者身體不適等食安問(wèn)題也不斷地被報(bào)道。自熱食品究竟應(yīng)不應(yīng)該在市場(chǎng)出現(xiàn)似乎也成為了網(wǎng)友熱衷討論的問(wèn)題。今天我們不妨從自熱米飯的原理入手，來(lái)和

2021-08-25 15:26:42

4735
禁止不健康食品進(jìn)校園兒童食安問(wèn)題復(fù)雜且關(guān)鍵
一直以來(lái)，食品安全問(wèn)題牽動(dòng)人心，青少年的飲食營(yíng)養(yǎng)健康更是頗受關(guān)注，如何進(jìn)一步保障青少年群體的身體健康，在飲食方面確保青少年?duì)I養(yǎng)攝入的安全、全面也因此成為了有關(guān)部門關(guān)心的重點(diǎn)。

2021-07-30 09:41:12

4347