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氨基酸態(tài)氮含量標準及快速檢測儀器

   氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的風味。《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717—2018）中規(guī)定醬油中氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100mL，實際檢測值應達到國家標準要求，也應符合產(chǎn)品標簽明示要求。醬油氨基酸態(tài)氮含量不符合產(chǎn)品明示值要求的原因，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時間或是產(chǎn)品配方缺陷的問題；也可能是標簽明示值標識過高與實際情況不匹配；還有可能是個別企業(yè)為降低成本而故意摻假。

醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SA醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀能夠快速檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮含量；

醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀儀器功能：

1、顯示屏幕：7英寸液晶觸摸顯示屏；

2、操作系統(tǒng)：Android9.0操作系統(tǒng)，2G+16G（內(nèi)存支持擴展128G）；

3、樣品信息：檢測通道可獨立設置樣品信息（樣品名稱、來源信息等）；

4、用戶信息：可設置檢測單位信息（名稱、地址、電話、責任人、檢測人員等信息），可多賬戶設置；

5、智能檢測：對照和樣品同時或獨立檢測，樣品兼容單通道或多通道同時檢測；

6、檢測信息：吸光度、透射比、檢測結果、結果判斷、判斷依據(jù)、檢測時間等信息；

7、數(shù)據(jù)分析：對檢測結果進行圓餅圖、柱狀圖、折線圖匯總分析統(tǒng)計；

8、數(shù)據(jù)導出：支持USB數(shù)據(jù)導出，格式可選（TXT、word）；

9、GPS定位：支持定位功能；

10、系統(tǒng)更新：支持遠程更新、新版本自動更新；

11、通訊接口：內(nèi)置TF內(nèi)存擴展插口、RS232、A型USB、網(wǎng)口、wifi、藍牙等；

12、打印功能：內(nèi)置58mm熱敏打印機，單條或多條數(shù)據(jù)合并打印，打印信息包括名樣品信息、用戶信息、檢測信息等；

13、數(shù)據(jù)上傳：支持SIM（2G/3G/4G全網(wǎng)通）、網(wǎng)口、wifi進行數(shù)據(jù)傳輸及對接各地監(jiān)管平臺；

14、通道模塊：獨立檢測單元，每單元均由一組光源系統(tǒng)，一個樣品倉，一組檢測系統(tǒng)構成。

醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀技術參數(shù)：

1、檢測通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任選）；

2、檢測結果：濃度值及陰陽性判斷；

3、零點漂移：±0.5%；

4、光電漂移：±1.0%；

5、透射比誤差：±2.0%；

6、透射比重復性：≤0.5%；

7、通道間差：≤1%；

8、樣品池：10×10mm標準比色皿；

9、儀器尺寸：350*300*155（mm）。